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扎啤和啤酒的區別

時(shí)間:2019-06-17 09:48??????點(diǎn)擊:
普通扎啤和啤酒的區別
扎啤和啤酒的區別在于扎啤是啤酒的一種,就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒。扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。
扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線(xiàn)上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過(guò)扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒,為什么稱(chēng)為扎,有兩種說(shuō)法:
一是外文音譯而來(lái);
二是粵港習慣稱(chēng)呼,從釀造工藝來(lái)講,其本質(zhì)就是釀制成熟的,未經(jīng)熱處理的,在市上以特定方式出售的鮮啤酒。
啤酒
1、制作工藝區別
扎啤就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒,普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒,營(yíng)養極為豐富。扎啤從釀造工藝來(lái)講,其本質(zhì)就是釀制成熟的,未經(jīng)熱處理的,在市上以特定方式出售的鮮啤酒。中國人取其諧音為扎啤,它的完整稱(chēng)呼應該是重加二氧化碳冰鎮啤酒。
2、儲存方式的區別
扎啤在運輸過(guò)程中用冷藏車(chē),在銷(xiāo)售過(guò)程中,儲存在不銹鋼扎啤桶內,利用二氧化碳背壓后,再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機來(lái)銷(xiāo)售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內,利用桶本身的保溫功能來(lái)達到保鮮和適宜的溫度。
3、保質(zhì)期不同
扎啤保質(zhì)期在7天之內,口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內,利用桶本身的保溫功能來(lái)達到保鮮和適宜的溫度
瓶啤是經(jīng)過(guò)高溫消毒,保質(zhì)期在3-6個(gè)月之內,口感適中。
4、命名不同
扎?。菏且粋€(gè)洋名,從英語(yǔ)當中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱(chēng)呼該是重加二氧化碳鮮啤酒。人們習慣叫做扎啤。
啤酒:大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱(chēng)都是根據工藝不同廠(chǎng)家給起的名字,它們都是常見(jiàn)的熟啤酒。
5、生產(chǎn)方式不同
扎啤是指不經(jīng)過(guò)傳統高溫殺菌的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售,保存時(shí)間不宜太長(cháng)。因此,市場(chǎng)上很多扎啤都是桶裝的。
啤酒是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(cháng)。一般可儲存于瓶?jì)然蛞桌迌取?br /> 6、營(yíng)養價(jià)值不同
扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì),營(yíng)養極為豐富。啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解、增進(jìn)食欲,增強消化功能,易使人發(fā)胖。
而啤酒中的成分經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了,沒(méi)有太多的營(yíng)養價(jià)值,但口感既清涼可口,價(jià)格又便宜,很受普通百姓的歡迎。
扎啤和啤酒哪個(gè)度數高
一般情況下,啤酒的度數高于扎啤。
扎啤就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒,普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤的成分都是原麥汁,啤酒是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的產(chǎn)物,所以可以理解成:扎啤酒是生啤酒,啤酒就是加工過(guò)成品的扎啤。